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Trinatriumcitrat
Bezeichnung: Trinatriumcitrat
Artikel-Nr.: 7280
Produkterläuterung: Weißes, kristallines Pulver.
Anwendung: Zur Anhebung des pH-Werts saurer Wein- und Obstschnapsmaischen. Wird nur verwendet, wenn eine Anhebung des pH-Werts erforderlich ist, weil die Maische zu viel Säure enthält (aufgrund der Säuren im Ost oder weil Säuren wie Zitronensäure, Weinsäure oder Apfelsäure hinzugefügt wurden).
Anleitung: In einer kleinen Maischemenge auflösen und dann der Gärmaische vor der Hefe hinzufügen. Gut umrühren.
Inhaltsstoffe: Trinatriumcitrat (E331).
Empfohlene Dosierung: Abhängig vom jeweiligen Gehalt an Säure der Maische, um einen pH-Wert von 3.0-3.5 zu erreichen.
Sicherheitsdaten: Keine besonderen Sicherheitsvorkehrungen erforderlich.
Lieferform: In Säcken zu je 25 kg.
Haltbarkeit/Lagerung: 3 Jahre bei Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort.
Klaus-Dieter Hiesche
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E-Mail:khiesche@t-online.de
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